[ GASTRONOMIA ] Por Jornal Press

Espaguete de abobrinha com molho de tomate

Publicado em 01 de dezembro de 2017
Espaguete de abobrinha com molho de tomate Divulgação

A receita da semana é para quem curte uma dieta Low Carb, rica em nutrientes e com baixo carboidrato. A dica vem do site da Ana Maria Braga. Quem quiser conhecer outras receitas do tipo é só acessar o link http://anamariabraga.globo.com/acorda-menina/comida-e-bebida/emagrecer-carboidrato-low-carb

Aproveite!

Ingredientes 1 kg de abobrinha (+/- 5 médias)
1 cebola roxa picada (140 g)
1 colher (sopa) de alho picado
1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos
bouquet garni: tomilho, louro e alecrim
sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto
1 fio de azeite
200 g de tomate cereja
30 g de manjericão
queijo coalho ralado, manjericão e azeite a gosto para finalizar
Modo de preparo

Passe as abobrinhas por um cortador de legumes em tiras finas para que fiquem no formato de espaguete e reserve.

Numa panela em fogo médio refogue 1 cebola roxa picada com 1 colher (sopa) de alho picado sem deixar dourar. Adicione 1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos, o bouquet garni e deixe reduzir o excesso de água, até formar um molho (concassé de tomate). Acerte o tempero com sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo e reserve.

Numa frigideira aqueça 1 fio de azeite e acrescente 200 g de tomate cereja e 30 g de manjericão. Adicione o molho, o espaguete de abobrinha, misture. Apague o fogo e sirva em seguida em um prato, finalizando com queijo coalho ralado, folhas de manjericão e azeite a gosto.



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Os amantes da boa gastronomia têm um motivo a mais para degustar o site do Jornal PRESS. A partir de agora, a Coluna de Gastronomia PRESS GASTRONÔMICO, específica de culinária passa a trazer notícias relacionadas ao mundo culinário. A ideia, a princípio, é colocar sempre uma receita prática, rápida e deliciosa para que vocês possam preparar em suas cozinhas. Bom Apetite!

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